A vitamina C é uma das mais conhecidas por quase todas as pessoas e é a mais comentada. Mas e aí, você sabe porque essa vitamina é a mais importante? Ou o que acontece se estivermos com falta dela? Ou até mesmo se ela tem o poder de curar os resfriados?
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A vitamina C ou também ácido ascórbico, é importante para nós pois ela é vital para a produção de colágeno. O colágeno é a substância mais encontrada no nosso organismo e muitos ainda a desconhecem ou não sabem o seu significado. Mas afinal, o que é colágeno? Ela é a fibra mais abundante nos tecidos que dão forma ao nosso corpo e sustentam os nossos órgãos (tecido conectivo), estando presente na nossa pele, nos nossos ossos, dentes, ligamentos, membranas dos órgãos, cartilagens, entre outros. Sem a vitamina C, a formação do colágeno é interrompida causando vários problemas em todo o nosso corpo.
A falta dessa vitamina pode causar o escorbuto, não muito vista atualmente mas foi uma doença comum aos marinheiros em tempos passados. O escorbuto causa
os seguintes sintomas: sangramento e inflamação das gengivas, perda dos dentes, problemas de
cicatrização (manchas arroxeadas chamadas petéquias), facilidade de se
ferir, inchaços nos braços e pernas, perda de cabelos, dor nas
articulações, fraqueza muscular e outros problemas.
Os alimentos que mais contém a vitamina C são:
- as frutas cítricas como o limão, a laranja, a tangerina.
- os vegetais, como o tomate, pimentão e outros.
Segundo a fonte consultada, segue abaixo um pouco sobre a história de ter ou não cura para um resfriado ou um câncer.
"A vitamina C pode curar um resfriado ou câncer?
Linus Pauling (Ph.D.), ganhador do Prêmio Nobel, continuava a defender
altas doses (megadoses) de vitamina C em sua última entrevista, feita
alguns meses antes de sua morte. Segundo ele, isso serviria para curar e
prevenir resfriados, prolongar a vida de pacientes terminais de câncer e
prevenir outras doenças. A premissa básica de sua indicação da vitamina
C é o fato de o homem ser um dos poucos animais que não a produzem, o
que é uma falha em nossa constituição genética. Pauling estimou que um
adulto normal precisaria de aproximadamente 10-12 gramas de vitamina C
diariamente para prevenir uma grande variedade de doenças. Pesquisas
recentes indicam que a ingestão de antioxidantes como a vitamina C
podem prevenir ou neutralizar danos celulares causados por
envelhecimento e pela exposição a antioxidantes. Entretanto, estudos
ainda precisam comprovar que a eficiência da vitamina C em nível celular
pode ser interpretada como prevenção ou cura de doenças crônicas. As
altas doses de vitamina C no começo de um resfriado só se mostraram
eficientes, em alguns casos, na amenização dos sintomas. Isso acontece
devido a um efeito anti-histamínico moderado. No entanto, a vitamina C
não previne um resfriado comum. As altas doses também não se mostraram
benéficas no tratamento de pacientes com câncer. De acordo com uma
pesquisa feita na Mayo Clinic, por meio de um teste duplo cego, nenhum
dos médicos ou pacientes sabia quem estava recebendo as altas doses de
vitamina C, aqueles que recebiam a vitamina C em altas doses se saíram
pior do que aqueles que receberam o placebo."
(retirado do http://saude.hsw.uol.com.br/vitamina-c3.htm no dia 27/09/2012 às 23:00h)
Curiosidade: O ácido ascórbico é utilizado pelos animais também, porém para eles não é uma vitamina pelo fato deles não conseguirem produzi-las em suas próprias celulas.
Depois disso tudo...
Vamos embarcar em um melhor consumo dessa vitamina?
