Vitaminas: as tão faladas!

Muitas vezes, ouvimos falar sobre as vitaminas mas nunca nos aprofundamos sobre elas.. Sempre sabemos de uma tal Vitamina C.

As vitaminas são nutrientes importantes para o nosso organismo, pois elas provocam o bom funcionamento do nosso organismo, principalmente, porque ajuda a evitar muitas doenças.

Elas não são produzidas pelo organismo e, portanto, devem ser adquiridas através da ingestão de alimentos (frutas, verduras, legumes, carnes etc). A falta de vitaminas pode acarretar em diversas doenças (que serão tratadas aqui no blog também) . As vitaminas podem ser divididas em hidrossolúveis e lipossolúveis.

As vitaminas hidrossolúveis são as que não podem ser armazenadas em uma quantidade significativa, entre essas vitaminas estão: a B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B5 (ácido pantotênico), B6 (piridoxina, piridoxamina e piridoxal), B9 (ácido fólico), B12 (cobalamina), vitamina C (ácido ascórbico), B8 (biotina) e B3 (protosoárina).

As vitaminas lipossolúveis são as que necessitam do auxílio de gorduras para serem absorvidas. São elas: a vitamina A, vitamina D, vitamina E e vitamina K.

A cada dia dessa semana e da próxima, especificarei mais sobre cada vitamina, doenças pela falta dela e colocarei os alimentos que são fonte das mesmas.. Então, fique ligado aqui no blog! 

Brócolis? Isso no meu prato sim!

Brócolis: o aliado da sua saúde!

Hoje, dia 16/09, levantei um questionamento muito grande sobre o brócolis em pleno mercadinho (isso em pensamento claro), e fui logo pensando em escrever sobre ele aqui no blog. Mas então, qual o benefício dele pra nossa vida? Porque comê-lo?

Eu só sei que pesquisando encontrei coisas bem legais sobre ele e apresentarei aqui&agora. 

O Brócolis é um vegetal que apresenta muitos benefícios para a nossa saúde. Para vermos o tanto de benefícios, enumero abaixo todos os que encontrei:

•  Rico em Cálcio (que é importante para a formação e a manutenção dos ossos e dentes);
•  Fonte de vitamina A e C; 
•   Ele espanta o risco de tumores, ajuda a controlar a pressão, fortalece o esqueleto e protege o estômago;
• Apresenta ácido fólico, selênio e potássio;
•  Tem propriedades antioxidantes e anticancerígenas contra o câncer de pulmão, cólon e mama;
•  Rico em fibras e reduz o colesterol;
•  É uma fonte de cromo (ajuda a regular a insulina e o açúcar no sangue;
•  Contém fitoquímicos que são conhecidos por proteger contra o câncer, além de recentemente descoberto, o Sulforafano (um fitoquímico) elimina a H Pylori (bactéria responsável pela gastrite e outros problemas estomacais);
•  Possui os compostos ativos: isotiocianatos, os flavonoides e os carotenoides, que são guardiões da nossa célula. Agem principalmente contra o envelhecimento.
•  Protege os vasos sanguíneos dos maus efeitos causados pelo excesso de açúcar (bom para os diabéticos);

Depois de tudo isso, você ainda vai pensar? 

Não pense, experimente! 

 E o melhor a produção de brócolis é o ano inteiro!!!!

Saladas: porque optar por elas?

A fonte de sais minerais e vitaminas

Ontem foi colocada aqui a postagem sobre a famosa e tradicional combinação: Arroz e Feijão, então, porque hoje não falar sobre outra coisa presente no prato de alguns brasileiros? É a nossa querida e amada amiga salada (para certas pessoas ela não é tão amiga assim, mas deveria se tornar). As saladas devem ser de grande importância no nosso cardápio podendo ser saladas de folhas e/ou vegetais. Elas são alimentos ricos em fibras, contribuem para o bom funcionamento do intestino ajudando na digestão e ainda são fontes de vitaminas e sais minerais que ajudam a manter o nosso organismo em um ótimo funcionamento.Só devemos ter cuidado com o tempero usado nas nossas saladas, pois o tempero pode tornar a salada em um alimento calórico.

Como já falado anteriormente, elas são fontes de vitaminas, como: a vitamina A que está presente no espinafre e na chicória, a vitamina B que está presente no espinafre e na berinjela, a vitamina B6 nos vegetais de folhas verdes, vitamina B9 nos vegetais de folhas escuras, a famosa vitamina C presente no alface, tomate, cenoura, espinafre, nabo e no repolho, e a vitamina K que está presente nos vegetais em geral. Não esquecendo também dos sais minerais, como o Cálcio (Ca), Sódio (Na), Fósforo (P), Ferro (Fe), Iodo (I), Enxofre (S) e o Potássio (K).

Texto escrito por Juliany Ribeiro

Fontes de pesquisa:

(1) consultado em 12/09/2012 às 20:30h

(2) consultado em 12/09/2012 às 20:30h