Brócolis? Isso no meu prato sim!

Brócolis: o aliado da sua saúde!

Hoje, dia 16/09, levantei um questionamento muito grande sobre o brócolis em pleno mercadinho (isso em pensamento claro), e fui logo pensando em escrever sobre ele aqui no blog. Mas então, qual o benefício dele pra nossa vida? Porque comê-lo?

Eu só sei que pesquisando encontrei coisas bem legais sobre ele e apresentarei aqui&agora. 

O Brócolis é um vegetal que apresenta muitos benefícios para a nossa saúde. Para vermos o tanto de benefícios, enumero abaixo todos os que encontrei:

•  Rico em Cálcio (que é importante para a formação e a manutenção dos ossos e dentes);
•  Fonte de vitamina A e C; 
•   Ele espanta o risco de tumores, ajuda a controlar a pressão, fortalece o esqueleto e protege o estômago;
• Apresenta ácido fólico, selênio e potássio;
•  Tem propriedades antioxidantes e anticancerígenas contra o câncer de pulmão, cólon e mama;
•  Rico em fibras e reduz o colesterol;
•  É uma fonte de cromo (ajuda a regular a insulina e o açúcar no sangue;
•  Contém fitoquímicos que são conhecidos por proteger contra o câncer, além de recentemente descoberto, o Sulforafano (um fitoquímico) elimina a H Pylori (bactéria responsável pela gastrite e outros problemas estomacais);
•  Possui os compostos ativos: isotiocianatos, os flavonoides e os carotenoides, que são guardiões da nossa célula. Agem principalmente contra o envelhecimento.
•  Protege os vasos sanguíneos dos maus efeitos causados pelo excesso de açúcar (bom para os diabéticos);

Depois de tudo isso, você ainda vai pensar? 

Não pense, experimente! 

 E o melhor a produção de brócolis é o ano inteiro!!!!

Saladas: porque optar por elas?

A fonte de sais minerais e vitaminas

Ontem foi colocada aqui a postagem sobre a famosa e tradicional combinação: Arroz e Feijão, então, porque hoje não falar sobre outra coisa presente no prato de alguns brasileiros? É a nossa querida e amada amiga salada (para certas pessoas ela não é tão amiga assim, mas deveria se tornar). As saladas devem ser de grande importância no nosso cardápio podendo ser saladas de folhas e/ou vegetais. Elas são alimentos ricos em fibras, contribuem para o bom funcionamento do intestino ajudando na digestão e ainda são fontes de vitaminas e sais minerais que ajudam a manter o nosso organismo em um ótimo funcionamento.Só devemos ter cuidado com o tempero usado nas nossas saladas, pois o tempero pode tornar a salada em um alimento calórico.

Como já falado anteriormente, elas são fontes de vitaminas, como: a vitamina A que está presente no espinafre e na chicória, a vitamina B que está presente no espinafre e na berinjela, a vitamina B6 nos vegetais de folhas verdes, vitamina B9 nos vegetais de folhas escuras, a famosa vitamina C presente no alface, tomate, cenoura, espinafre, nabo e no repolho, e a vitamina K que está presente nos vegetais em geral. Não esquecendo também dos sais minerais, como o Cálcio (Ca), Sódio (Na), Fósforo (P), Ferro (Fe), Iodo (I), Enxofre (S) e o Potássio (K).

Texto escrito por Juliany Ribeiro

Fontes de pesquisa:

(1) consultado em 12/09/2012 às 20:30h

(2) consultado em 12/09/2012 às 20:30h

O tradicional arroz e feijão

A tradicional combinação brasileira

Arroz (nome cientifico:  Oryza sativa L.) e feijão(nome cientifico:  Phaseolus vulgaris L.):  quem não experimenta dessa combinação?  É quase que tradicional no prato de qualquer brasileiro, mas alguém já parou para pensar no valor real que eles têm no nosso prato? O tradicional arroz e feijão que comemos são uma rica fonte de nutrientes, pois eles combinados fornecem carboidratos e todos os aminoácidos essenciais.  Na consulta a tabela fornecida no site da UNICAMP (Taco- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos) podemos encontrar a composição de alimentos por 100 gramas de parte comestível, segue abaixo o que o arroz e o feijão nos fornece separadamente:

Tabela da composição de alimentos por 100 g de parte comestivel

Como podemos ver, o arroz e o feijão são alimentos essenciais para o nosso dia-a-dia, pois o que falta em um o outro completa, então se você ainda não os consome juntos tente fazer essa combinação tenho certeza que você irá ganhar muito com essa famosa e tradicional combinação. Não é preciso exagerar em comê-los, mas não deixa-los de comer, pois com eles você terá uma alimentação muito mais saudável. 

 Texto escrito por Juliany Ribeiro

Fontes de pesquisa: 

(1)  consultado em 12/09/2012 às 09:10h

(2)  consultado em 12/09/2012 às 09:30h