Os cuidados com os alimentos orgânicos tem garantido um maior valor nutricional aos alimentos. Um estudo realizado em 2007 nos EUA concluiu que os orgânicos têm cerca de 40% a mais de antioxidantes do que os de cultivo tradicional. Um bom exemplo é o valor nutricional das frutas que inclui uma maior concentração de frutose (deixando as frutas mais doces), de vitamina C (falada anteriormente aqui no Blog) e de Potássio e ainda a ausência da contaminação de herbicidas e pesticidas. Quando se compara um alimento orgânico com um alimento tradicional, confirma que no alimento tradicional existe um resíduo de pesticida nocivos às crianças em desenvolvimento e crescimento.
Fonte: (1)
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